健康美味的什榖米菜飯

以糙米為主再加入九種榖類豆類的什榖米有豐富的香氣、營養，再加上香菇、素火腿、富含纖維的青江菜，就能煮成健康美味又美容養顏的什榖米菜飯。可以配菜、打個蛋炒飯、煮粥、直接吃(更能咀嚼出各種豆、榖類的香氣喔，煮時可加一點點鹽調味)，簡單又營養好吃，可以試試喔!
材料：什榖米2杯、香菇數朵、火腿(葷素皆可)、青江菜2~4顆、水2杯
作法：
1.      什榖米(煮前一晚先浸泡、隔天豆類會發芽，將浸泡水倒掉。浸泡的動作是口感關鍵，很重要!)
2.      香菇數朵(也是前一晚先浸泡，泡香菇的水殘留有害物質或水溶性農藥要倒掉)切小丁
3.      火腿(葷素皆可)切小丁
4.      青江菜2~4顆洗淨切碎段
5.      一匙油，油熱下香菇、火腿爆香，米與青江菜下鍋和勻即起鍋
6.      放入飯鍋內，加2杯水放入大同電鍋外鍋加2杯水，煮熟後悶15分鐘。
青江菜為十字花科植物，含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸，對高血壓、動脈硬化、便秘有預防的效果，有相關研究指其為天然抗癌食材，可預防結腸癌等疾病；它富含的維他命A，對於眼睛的保養上，有極佳的幫助。此外，青江菜含有維生素A、維生素C和蛋白質，因此對於肌膚有很大的保養功用，使肌膚保持光滑及彈性、減少皺紋產生，想擁有柔嫰的肌膚，多吃點青江菜吧！