我愛的三種檸檬吃法：砂糖檸檬片、俄羅斯檳榔、檸檬飲

吃檸檬，我喜歡連皮一起。

檸檬皮有一種很清爽乾淨、個性鮮明的香味(我不知道該怎麼確切形容，這是我自己的感覺)，去掉了皮，檸檬就只剩我不特別愛的酸味。

和大多數小孩一樣，我小時候怕酸，第一次愛上吃檸檬是念國中時，當時住校，某個週日返校的傍晚，一位室友帶著媽媽準備的檸檬和砂糖在寢室跟我們分享「砂糖檸檬片」，檸檬連皮切薄片(越薄越好)，沾上粗粒砂糖，整片放入口中嚼，粗粒砂糖中和了酸味，也提供另一種有趣的口感，連著檸檬皮在口中散發香氣和酸甜。當時宿舍不准放行零食(住宿生回宿舍報到時要進行違禁品檢察，現在想起來有點像管訓班呢)，於是連著幾個禮拜，我們吃砂糖檸檬片當零食，好過癮!

我們住校時的零嘴現在想起來很有趣，有大家從家裡帶來的各家配方，有一陣子，我們在女生宿舍流行吃太白粉糊，把太白粉加砂糖沖呈透明糊狀，有時也加入葡萄乾、花生粉增加香味和口感。有同學晚自習時帶去教室吃，男生看到了，直喊「好噁心，有人在吃鼻涕…」

大學畢業工作後，有一陣子週五晚上常跟兩個死黨去Blue Note，點些爆米花、烤翅、小菜、飲料聊天聽音樂，其中一道每去必點的是「俄羅斯檳榔」，是一小盤俄羅斯檳榔加一杯Vodka，我不愛vodka，通常是好友乾杯，我解決所有的檳榔!俄羅斯檳榔是檸檬連皮切薄片，灑上大量現磨咖啡豆和粗粒砂糖，捲起來一口放入嘴裡嚼，一口檳榔一口酒，很豪邁。

前兩天帶了一袋檸檬回家，下午打了檸檬飲在貓屋看書聽音樂。分享一下我的檸檬飲打法，重點是一樣要連皮一起打，但想辦法降低檸檬皮苦味。我的調理機可以做到很高轉速，通常我會按最高轉速一秒~停~一秒~停~一秒，也就是最高轉速分段按三次，每次一秒鐘，這樣的結果，綠皮和內層白皮不會太分散，苦味就不會出來，但有綠皮鮮明的檸檬香。

檸檬飲材料：

1. 檸檬2顆，約200g，每顆切成八小塊

2. 冰糖40-60g依個人喜好增減，打成糖粉

3. 冷水800cc

步驟：

1.      冰糖打成糖粉(因為打的時間只有三秒，糖粉較易溶解)

2.      放入切塊的檸檬和冷水

3.      調理機以最高轉速分段按三次，每次一秒鐘(目的是減少絞打時間，不讓綠皮和內層白皮過度分離產生苦味)

4.     用網篩將檸檬汁過濾倒出

這樣作出來的檸檬飲在我家非常受歡迎，喝過的人沒有不誇的。不過，打完要盡早喝完，讓美味和營養不流失，放久了會變苦。