喵屋扮家家酒

上週日，常跟大貓一起登山的親友團相約到喵屋扮家家酒。會興起扮家家酒的念頭是因為知道Wa去上了烘焙課，而大貓家剛好有個還不錯的烤箱，於是設計Wa老師來教大家玩麵糰，順便讓悶很久的烤箱發揮一下它的功能。有人笑稱這天是親友團的尾牙，我覺得比較像是小時候常玩的扮家家酒啦，大家一起洗菜、切菜、或煮或烤把大貓的媽塞了一冰箱的食材變成可以吃下肚子的東西、然後一起熱熱鬧鬧的吃吃喝喝，真的很好玩喔~

Wa把我拍得看起來好厲害呀!從沒想過我家小廚房可以同時擠進這麼多人!!↓

玩扮家家酒到底能扮出什麼把戲，看看Wa整理的菜單：

1.滑嫩雞翅佐特極沾醬

2.超濃起司美國玉米片

3.台灣香甜黃潤有機玉米(通過SGS196項無農藥殘留檢測絕對安心安全，皮薄汁多，生吃也很甜很好吃喔)

4.朱古力杏仁雞蛋糕

5.頂級胡麻羅勒花椰菜鮮蔬沙拉

6.焗烤當季鮮蔬

7.雙色中國功夫熊貓殺氣餅乾(謝謝恕恕贊助)

8.豬鼻子英國紅茶混瑞穗鮮乳戚風蛋糕

9.紅黃甜椒馬鈴薯胡羅蔔佐香草特製醬按摩烤雞配西方爆炸布丁麵包

10.特級現打全檸檬汁(連皮帶子現打，不苦不澀的全檸檬滋味)

11.現泡精神舒緩康福茶

12.德國比勃特酒莊特級順口甜白酒(謝謝李醫師贊助)

 (嗯，想開餐廳的人應該延攬Wa來編寫菜單)

今天，妹妹跟同事們吃尾牙，我留在家裡清冰箱(大家上週還是沒能把冰箱清空啊)，順便補一下上週手忙腳亂沒空拍的部分食物，以下是今天清冰箱的成果：

豆漿+薯絲太陽蛋+檸檬汁+水果

薯絲太陽蛋食譜參考廚房拜金女和松露玫瑰

底層薯餅：馬鈴薯刨細絲，打入一顆蛋，和入一匙麵粉拌勻，起油鍋，小火煎至可滑動翻面再煎一下即可，吃的時候撒上鹽和黑胡椒調味

上層薯絲太陽蛋：馬鈴薯刨細絲，拌入一點點麵粉稍微炒熟，中間撥開一個洞，打入太陽蛋，蓋上鍋蓋兩三分鐘，視自己喜歡的蛋熟度起鍋，吃的時候撒上鹽和黑胡椒調味

咖啡~Jerry烘培的墨西哥恰帕斯，扮家家酒那天忘了煮咖啡，也沒有人提醒我，只是直接倒在我家睡給大家看…

起司約克夏布丁

主要是跟著Carol的示範作，再依松露玫瑰的建議做一點調整

簡單乾淨的材料，好喜歡這樣清清楚楚知道自己吃的是什麼↓

我做出來的起司約克夏布丁距離Carol美美的成品有一大段距離(Carol，你怎麼做到讓妳的約克夏布丁那麼聽話的長成杯子狀，好厲害唷)，但我覺得它怪得很可愛，重點是好好吃喔!!鬆軟的口感，濃濃的奶香味，直接吃或是沾著湯汁吃都很棒!扮家家酒那天，一出烤爐立刻縮水1/2，今天照著松露玫瑰的建議，時間到關掉烤箱後，繼續在烤箱內悶兩分鐘再出爐，就沒縮水了耶~

約克夏布丁剖面↓

依據Carol的食譜做了一點點調整，請點連結到Carol的格看原食譜與步驟，還有超詳細的圖說(謝謝Carol)

起士約克夏布丁 (Cheese Yorkshire pudding)材料:雞蛋4顆,牛奶250cc,中筋麵粉140g,乾燥綜合香草1/4茶匙,鹽1小撮,帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)3大匙,

烤盤抹油:奶油適量(有鹽或無鹽都可以)
步驟:
1.所有材料秤量好,雞蛋放入大盆中
2.將牛奶加入雞蛋中,用打蛋器攪打均勻
3.將中筋麵粉用濾網篩入牛奶蛋液中
4.再用打蛋器攪打均勻
5.最後將乾燥綜合香草及帕梅善起士粉加入攪拌均勻即可
6.攪拌完成的麵糊放入冰箱靜置30分鐘

7.靜置30分鐘後, 每一個馬芬盤中放入1小塊奶油(豆干丁大小)
8.打開烤箱預熱到210度c
9.烤箱預熱完成,將馬芬盤放入約30秒使得奶油融化
10.奶油融化後將馬芬盤取出,麵糊平均倒入約6分滿
11.放入已經預熱到210度c的烤箱中烘烤20分鐘至金黃色即可
     (若烘烤15分鐘覺得上色太快,可以將上火調整成190度c)

12.時間到，關掉烤箱，繼續悶兩分鐘再出爐

繼續努力清冰箱↓

香辣烤雞翅幾乎完全依照Carol示範的橙香辣烤雞翅，除了沒放橙皮外，每次都大受好評喔，放上Carol的食譜和步驟說明，點進連結可以看Carol詳細的圖說

橙香辣烤雞翅
約48隻(一次醃起來，沒烤的可以放冷凍庫，要吃時再拿出來退冰，非常方便)材料:雞翅膀48支
香吉士1顆,蒜瓣4-5個 ,紅辣椒1根,甜辣醬3大匙,米酒2大匙,蜂蜜3大匙
橄欖油1大匙,鹽1大匙
乾燥巴西利,,味霖,黑胡椒,紅椒粉,檸檬汁各1小匙
步驟:
1.將香吉士磨出橙皮(表面)
2.蒜瓣及紅辣椒切末
3.將所有調味料拌入雞翅中攪拌均勻,放冰箱冷藏醃漬過夜
4.醃漬入味的雞翅排入烤盤,放入已經預熱至180度c的烤箱中烤15-18
   分鐘至金黃色即可

南瓜濃湯

加了馬鈴薯和腰果，很濃稠還有濃濃的堅果香味，是可以填得飽肚子的輕食喔，如果喜歡甜一點，還可以加幾塊甜地瓜(一般來說南瓜就夠甜了)↓

(我用的調理機是直接可以煮熟+連皮帶子磨成泥，一般調理工具可能無法一機到底，所以只概略寫一下)

材料：南瓜切塊含皮含子400g ，馬鈴薯切塊100g ，薑10g ，生腰果50g

做法：薑打碎放入少許橄欖油中爆香，南瓜+馬鈴薯+生腰果+水加入煮熟，放入調理機磨成泥，加入少許調味料再煮兩分鐘

高昇排骨

這個食譜被廚房拜金女歸在白癡美食，看了食譜和做法大概就知道為什麼了~

<材料>排骨500g.米酒一大匙.蜂蜜二大匙.黑醋三大匙.醬油四大匙.水五大匙.青江菜一把.芝麻少許.

<做法>青菜燙熟備用.排骨加入全部調味料加上蓋子用小火煮至肉軟即可擺盤.再撒上白芝麻就OK.

好了，吃吃喝喝一整天下來，冰箱也清得差不多了

上週喵屋辦家家酒的小記

Wa~扮家家酒