如果你跟我一樣，想在飲食中增加「有益健康又物美價廉」的蔬菜水果(它們因為某些原因，常常並非有益健康或物美價廉)
如果你跟我一樣，久久上一次市場，通常去的還是有許多冷凍儲藏或是進口蔬果的生鮮超市
如果你跟我一樣，除了知道茼蒿是冬季吃火鍋才有的菜，搞不太清楚到底什麼是「當令」蔬果，不需用重肥重藥，就能長得鮮美誘人，而且還便宜到令人為農夫和蔬果們抱屈
如果你跟我一樣，常有機會看到高海拔山坡地因為追求收益，在不適合的時節種出需要低溫生長的蔬菜水果，被過度開墾到體無完膚，你看著高山粗礫粗砂的地質，想著如果不是重藥重肥，這些砂礫堆怎可能種出漂亮的蔬菜？再看看為了取水灌溉，這些「耕地」往往緊鄰河床，這些農藥和肥料，是否滲入地底伏流或沖入溪水，引向沿途用水人家，或是溶解匯聚於水庫？？？
如果你跟我一樣，看了兩位作者陳煥堂、林世煜在序言「菜市場革命」中的一段小故事，心中隱隱不安…
那麼，你要去把書找來看看!
節錄自「菜市場革命」的那段小故事
老闆娘，今天什麼菜最當令好吃；
都當令啊，都那麼漂亮、那麼新鮮。
你看攤子上，青翠欲滴的芥藍菜、妹仔菜，潔白勝雪的苦瓜和蘿蔔，渾圓肥嫩的絲瓜和甜豆，還有五彩嬌豔的茄子和紅黃甜椒。無論根、莖、葉、花、果，各式的形狀、顏色和氣味紛然羅列。隔壁的水果攤，蓮霧、鳳梨、蘋果、香蕉、柳丁、芒果、蕃茄、楊桃、芭樂、西瓜、木瓜、香瓜堆得令人目眩神搖。四季如一日，無物不當令，台灣真是寶島。
阿伯，你這畦菜種的水噹噹，中午割一把來吃吃看；
不要傻了，天熱得要命，我四天打一次藥，你找死嗎。
什麼打藥，我聽不懂也；
就是我去後街的巷子裡，找那個戴眼鏡的，買農藥來噴的意思。
農藥長什麼樣子；
就是牆角那一罐，沒有商號也沒品牌，一罐三千多，貴死人又真有效……
阿伯種的菜，享受過私房煉製的藥浴，水噹噹的青菜，他自己不肯吃，都送到哪裡去了；
當然都批給菜販了；
菜販開著發財車，送到哪裡；
當然送到擺攤子的老闆娘那裡；
老闆娘攤子上擺的，最青最嫩最當令的菜，都到哪裡去了；
都裝在菜藍子裡，提到你家，吃進你和你親愛的老公、老婆、父母、兒女的肚子裡去了。
都當令啊，都那麼漂亮、那麼新鮮。
你看攤子上，青翠欲滴的芥藍菜、妹仔菜，潔白勝雪的苦瓜和蘿蔔，渾圓肥嫩的絲瓜和甜豆，還有五彩嬌豔的茄子和紅黃甜椒。無論根、莖、葉、花、果，各式的形狀、顏色和氣味紛然羅列。隔壁的水果攤，蓮霧、鳳梨、蘋果、香蕉、柳丁、芒果、蕃茄、楊桃、芭樂、西瓜、木瓜、香瓜堆得令人目眩神搖。四季如一日，無物不當令，台灣真是寶島。
阿伯，你這畦菜種的水噹噹，中午割一把來吃吃看；
不要傻了，天熱得要命，我四天打一次藥，你找死嗎。
什麼打藥，我聽不懂也；
就是我去後街的巷子裡，找那個戴眼鏡的，買農藥來噴的意思。
農藥長什麼樣子；
就是牆角那一罐，沒有商號也沒品牌，一罐三千多，貴死人又真有效……
阿伯種的菜，享受過私房煉製的藥浴，水噹噹的青菜，他自己不肯吃，都送到哪裡去了；
當然都批給菜販了；
菜販開著發財車，送到哪裡；
當然送到擺攤子的老闆娘那裡；
老闆娘攤子上擺的，最青最嫩最當令的菜，都到哪裡去了；
都裝在菜藍子裡，提到你家，吃進你和你親愛的老公、老婆、父母、兒女的肚子裡去了。
這本書以季節區分，介紹不同季節的當令蔬果，內容蔬果的節令、產地、栽培管理、施肥用藥、選購藥領、清洗貯存建議，內容更有許多有趣的小故事和料理方式建議，是一本很好用的參考書，逐頁翻閱也覺得很有趣。
全書的最後還有幾個很實用的專題：清洗蔬果有秘訣、要不要冷藏、有機之談、產期調節、颱風天採買之道、菜價為何如金又如土、關於漂白與添加物
「台灣蔬果生活曆」是本我自己很喜歡的書，介紹給大家。
博客來目前特惠價7折(優惠至99/3/31)
當季盛產的蔬菜水果最好吃~
回覆刪除便宜又飽滿~
謝謝分享~